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Impressum | Thema Mais.
Der Mais ist neben Reis und Getreide eine wichtige Nahrungsquelle.
Mais gehört zur botanischen Familie der Gräser und
ist eine einjährige Pflanze, die männliche
und weibliche Blüten trägt.
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Nach der Windbestäubung entwickeln sich max. zwei Maiskolben pro Pflanze.
Die Körner entlang des Kolbens wachsen in max. 16 Reihen heran
Zuckermais eine goldgelbe Farbe..
Foto und Bild: Mais, Fotografie Datum: 2007 und 2009
Weitere Maissorten sind z.B. Hartmais Puffmais Babymais
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Ca. 300 Sorten Mais (Weichmais, Hartmais, Zahnmais, Puffmais, Babymais, Ziermais ...)
sind bekannt, welche hauptsächlich in den USA angebaut werden.
Mais galt ursprünglich als Futterpflanze, die erstmals
5000 v. Chr. in Mexico vermutet wird.
wird auf eine zufällige Mutation zurückgeführt, die in
der Hälfte des 19. Jahrhunderts vermutet wird.
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Bilder und Fotos: Mais (l) und Maisfeld (r), Abbildung Datum: 2007
Weitere Sorten Mais sind z.B. Weichmais Ziermais Zahnmais
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Im Gegensatz zum Futtermais enthält der Zuckermais, wie der Name schon sagt,
zuckerreiche und zarte Körner. Diese sind wohlschmeckend
und werden als Gemüse oder gegart verzehrt.
Rund 72% Wasser und eine gute Zusammensetzung von Mineralien,
Kohlenhydraten, Fett sowie Eiweißen enthalten die Maiskörner
und gelten damit zu den inhaltsreichsten Gemüse-Sorten.
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Ein weiterer Vorteil ist die schnellere Reifung der Zuckermaiskörner
im Gegensatz zum Futtermais.
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Einige Maissorten im Überblick
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- Zahnmais (Viehfutter)
- Weichmais (Teigverarbeitung)
- Puffmais (Popkorn)
- Babymais (Mixed Pickles)
- Ziermais (Dekoration)
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