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Kefir herstellen

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Mais / Maissorten

Private Webseite zum Thema Mais aus dem Jahre: Stand 2007-2009.

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Der Mais ist neben Reis und Getreide eine wichtige Nahrungsquelle.

Mais gehört zur botanischen Familie der Gräser und

ist eine einjährige Pflanze, die männliche

und weibliche Blüten trägt.

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Futtermais entlang derFahrradwege an der Nordsee

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Nach der Windbestäubung entwickeln sich max. zwei Maiskolben pro Pflanze.

Die Körner entlang des Kolbens wachsen in max. 16 Reihen heran

und haben beim ausgereiften Zuckermais eine goldgelbe Farbe.

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Mais Sorten

Foto und Bild: Mais, Fotografie Datum: 2007 und 2009

Weitere Maissorten sind z.B. Hartmais Puffmais Babymais

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Ca. 300 Sorten Mais (Weichmais, Hartmais, Zahnmais, Puffmais, Babymais, Ziermais ...)

sind bekannt, welche hauptsächlich in den USA angebaut werden.

Mais galt ursprünglich als Futterpflanze, die erstmals

5000 v. Chr. in Mexico vermutet wird.

Futtermais (Zuckermais) als Gemüsepflanze zu verwenden,

wird auf eine zufällige Mutation zurückgeführt, die in

der Hälfte des 19. Jahrhunderts vermutet wird.

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Maisfeld - Natur im Erzgebirge

Bilder und Fotos: Mais (l) und Maisfeld (r), Abbildung Datum: 2007

Weitere Sorten Mais sind z.B. Weichmais Ziermais Zahnmais

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Im Gegensatz zum Futtermais enthält der Zuckermais, wie der Name schon sagt,

zuckerreiche und zarte Körner. Diese sind wohlschmeckend

und werden als Gemüse oder gegart verzehrt.

Rund 72% Wasser und eine gute Zusammensetzung von Mineralien,

Kohlenhydraten, Fett sowie Eiweißen enthalten die Maiskörner

und gelten damit zu den inhaltsreichsten Gemüse-Sorten.

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Mais bis Kwass

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Ein weiterer Vorteil ist die schnellere Reifung der Zuckermaiskörner

im Gegensatz zum Futtermais.

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Einige Maissorten im Überblick

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- Zahnmais (Viehfutter)

- Weichmais (Teigverarbeitung)

- Puffmais (Popkorn)

- Hartmais

- Babymais (Mixed Pickles)

- Ziermais (Dekoration)

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Gurken bis BabymaisPuffmais bis Popkorn

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Sorten bis Themengebiete

..Hartmais bis Puffmais